Kesehatan

Otak-Otak Ikan, Menu Sahur yang Cocok buat Penderita Asam Lambung

Otak-Otak Ikan, Menu Sahur yang Cocok buat Penderita Asam Lambung

, Jakarta Otak-otak ikan tenggiri bisa menjadi menu sahur dan makan malam yang cocok buat penderita asam lambung (Gastroesophageal Reflux Disease/GERD). Ahli gizi sekaligus Ketua Indonesia Sport Nutritionist Association, Rita Ramayulis menyampaikan, hidangan ini cocok untuk penderita GERD karena teksturnya lembut, mudah dicerna dan diolah dengan cara dikukus.

Menurut Rita, cara pengolahan otak-otak ikan yang dikukus serta tidak menggunakan bahan dan bumbu yang merangsang sensitivitas pencernaan bisa mencega asam lambung naik ke kerongkongan.

Dalam keterangan yang diterima Health Liputan6.com, ditulis Rabu (22/5/2019), Rita pun berbagi resep praktis membuat otak-otak ikan tenggiri untuk penderita asam lambung. Porsi saji terdiri dari dua bungkus dan mampu memenuhi satu kebutuhan lauk saat makan utama.

Otak Otak Ikan Tenggiri (16 bungkus)

Bahan: 300 g daging ikan tenggiri

  1. 150 cc santan encer
  2. 2 butir telur, kocok lepas
  3. 100 g tepung sagu
  4. 1 sdt merica
  5. 1 sdm gula pasir
  6. Garam secukupnya